Vin Et Spiritueux

Nouveautés du Domaine FITZGERALD

Fergus Fitzgerald — Wed, 18 Jan 2023 15:44:31 +0000

Parce que l’inspiration arrive au fil des saisons, de nouvelles créations sont en cours de préparation !

Une cuvée exceptionnelle en fût de chêne :

Cette série limitée est apparue comme une évidence avec la récolte exceptionnelle liée à la sècheresse de l’année 2022.
Contrairement à un élevage en cuves inox ou béton, plus hermétiques, l’élevage du vin en fût de chêne permet des échanges entre l’air et le vin. La porosité naturelle du bois entraîne une micro-oxygénation qui modifie la structure du vin en lui amenant du gras en le rendant aussi plus complexe.

De plus, le fût possède ses propres tanins, qui se combinent à ceux déjà présents dans le vin; par cette transformation cumulée, le vin devient plus souple, plus rond et plus stable.

Enfin, l’élevage en fût de chêne permet d’apporter de nouveaux arômes qui peuvent aller des notes de vanille, de cannelle, de café, de cacao vers des goûts plus soutenues comme des notes grillées et fumées.

Bientôt prête, son arrivée sera annoncée sur notre page Facebook !

Please, add here pic with the barril and hands shacking grapefruit 🙂

Une édition capsule :

Née d’une envie d’allier plaisir du goût et innovation gustative, cette collection d’élixirs saura ravir les amateurs d’originalité comme les nostalgiques d’apéritifs ou digestifs dont les recettes ont été jalousement gardées !
Travaillées avec Alain ESCARGEL, oenologue du Conseil Départemental de la Haute-Garone, cette mini gamme encore en cours de maturation nous tient déjà de belles promesses !

A découvrir prochainement sur notre page Facebook !

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Intronisation de Fergus FITZGERALD dans la Commanderie des Maîtres Vignerons de Fronton :

Fergus Fitzgerald — Wed, 18 Jan 2023 15:42:41 +0000

La Commanderie des Maîtres Vignerons de Fronton représente depuis 50 ans le vignoble aux quatre coins de la France. Forte d’un millier de membres intronisés depuis sa création, elle s’appuie sur son armée de « Chevaliers » qui ont juré de porter haut les couleurs du vin de Fronton et de son cépage si particulier, la Négrette. Cette institution incarne un visage bien matériel du vignoble Frontonnais, ses adeptes sont présents dans tous les évènements locaux dont les plus importants sont la fête de St Vincent et le festival Saveurs et Senteurs. Mais leur travail ne s’arrête pas aux frontières de l’appellation, loin s’en faut. C’est au travers d’invitations d’autres confréries que l’objectif de promotion de Fronton se poursuit. Ainsi on entend parler de la Négrette du nord au sud de la France. Enfin, les valeurs de solidarité et d’ouverture de la Commanderie permettent d’introniser des dizaines de nouveaux membres tous les ans, membres qui s’empresseront de faire connaître les bienfaits du Fronton à tout leur entourage.

Fidèle aux traditions, parrainée par une marraine bien connue des Frontonnais, Fergus a revêtu la grande cape bleue et la belle médaille qui distingue tout membre de la fière Commanderie ! Pour satisfaire votre curiosité, vous trouverez d’autres informations sur le site de Fronton, Saveurs & Senteurs.

Afterworks et dégustations

Fergus Fitzgerald — Wed, 18 Jan 2023 15:41:20 +0000

Préparez-vous à nous retrouver pour des moments de découverte et de convivialité dans de jolis lieux de la vie épicurienne toulousaine ! Le Domaine FITZGERALD vous prépare un agenda bien étudié (en cours de finalisation) pour ponctuer votre année 2023 d’instants de plaisirs gustatifs ! Revenez régulièrement sur cette page afin de consulter les prochains ... Read more

Salon de l’Agriculture 2023

Fergus Fitzgerald — Wed, 18 Jan 2023 15:39:41 +0000

Le Salon de l’agriculture de Paris rassemble plus de 1 000 éleveurs, des milliers d’animaux et reçoit plus de 600 000 visiteurs !

Rassemblement de l’année pour les agriculteurs français, il présente, pendant 9 jours dans la ville de Paris, les métiers et services de l’agriculture, de la gastronomie, de l’élevage et de la culture végétale. La 58ème édition du Salon de l’agriculture de Paris se déroulera au Parc des expositions de la Porte de Versailles du 25 février au 5 mars 2023.

Le Domaine FITZGERALD sera présent sur le stand du Conseil Départemental de la Haute Garonne et vous y accueillera avec joie pour vous faire partager ses belles nouveautés !

Salon de l’agriculture : https://www.salon-agriculture.com/Catalogue

Intervention le 25 Janvier 2023 au Centre de Viticulture-Oenologie de Midi-Pyrénées :

Fergus Fitzgerald — Wed, 18 Jan 2023 15:38:05 +0000

Former marketing director for 25 years at PERNOT-RICARD, Fergus masters all sales and marketing techniques for wines and spirits.

Après ce parcours réussi, il a donc naturellement choisi de passer de l’autre côté de la barrière en devenant vigneron, nouvelle aventure qu’il vit aussi en qualité d’étudiant dans le cadre de son BTS Oenologie à l’EPSA d’Angers.

C’est à ce double titre qu’il a naturellement été choisi pour intervenir le 25 janvier prochain, en anglais sa langue maternelle, auprès des élèves de seconde année qui préparent le Diplôme National d’Oenologue (DNO) avec l’objectif de devenir des spécialistes du vin, ce dans toute la filière vitivinicole (élaboration, gestion, analyse, commercialisation des vins et des produits dérivés du raisin).

A la hauteur de sa générosité, cette nouvelle reconnaissance témoigne de l’attachement que porte Fergus à la transmission et au partage.
https://www.agrorientation.com/organismes-formation/centre-de-viticulture-et-d-oenologie-de-midi-pyrenees-391.html

Dégustation Fromagerie SENA :

Fergus Fitzgerald — Wed, 18 Jan 2023 15:20:35 +0000

La Maison Max SENA est une entreprise familiale qui exerce le métier de fromager depuis 45 ans soit 4 générations qui portent haut les couleurs de la tradition fromagère !

Conseil, exigence, professionnalisme, convivialité et passion sont les valeurs qui rassemblent l’ entreprise familiale SENA et le Domaine FITZGERALD qui se sont donc naturellement rapprochés le 24 décembre dernier à l’occasion d’une matinée de dégustation dans la belle boutique de Fronton où gourmandise et découverte ont embellis ces moments de fêtes !

Cet évènement ayant connu un vif succès, d’autres sont à venir !

Allez consulter notre page Facebook pour être tenu informé !

https://www.max-sena-fromager.com/

Voeux 2023

Fergus Fitzgerald — Wed, 18 Jan 2023 15:16:28 +0000

« Dieu n’avait fait que l’eau, mais l’homme a fait le vin » Victor Hugo

Pour le plus grand bonheur du Domaine FITZGERALD et tous les amateurs de vin sur Terre, que les 4 nouvelles saisons de 2023 soient source d’abondance et de prospérité pour chacun !

Le tout arrosé de nos prochains millésimes !

Soirée au Conseil Départemental de la Haute-Garonne à Toulouse :

Fergus Fitzgerald — Wed, 18 Jan 2023 15:09:24 +0000

Sollicité par la Maison des Vignerons de Fronton pour représenter la dernière génération de vignerons du terroir, le Domaine FITZGERALD a eu le plaisir de faire découvrir sa gamme lors de la soirée organisée par le le 5 octobre 2022 par le magazine Clutch, agenda culturel de la vie toulousaine.

Une belle occasion pour Fergus de recueillir les florissants commentaires du grand public venu en nombre à cette occasion !

Cette première, très appréciée, risque fort de se renouveler !

Saveurs et Senteurs 2022

Fergus Fitzgerald — Thu, 27 Oct 2022 10:16:49 +0000

Après 3 ans d’absence due à l’épidémie du COVID, la fête de l’œnotourisme « Saveurs et Senteurs » est revenue pour une 33^ème édition placée sous l’égide du terroir et des produits locaux.

Cette nouvelle cuvée a connu un énorme succès dont un des points d’orgue a été la cérémonie d’intronisation des nouveaux vignerons !

Attaché à la terre du Frontonnais, comme à celle de ses origines, l’Irlande, Fergus Fitzgerald a été adoubé par la Commanderie des Maîtres Vignerons dont l’objectif est de promouvoir en France, et à travers le monde, les vins locaux appréciés pour l’intensité aromatique du cépage caractéristique du cru, la négrette.

Plus de 30.000 personnes sont venues à Fronton pendant le week-end du 19 au 21 août avec l’envie et la curiosité de découvrir les vins et la tradition culinaire régionale.

Dans un esprit convivial, festif et bon enfant, le public a pu profiter et apprécier les nombreuses animations musicales comme les rencontres avec les producteurs, restaurateurs et artistes dans le centre-ville rendu piéton pour l’occasion.

Pas moins de 26 domaines, fièrement représentés par leurs vignerons, ont fait découvrir leurs produits à un public d’amateurs et de connaisseurs en recherche de nouveautés.

Lové dans un stand original et racé, à l’image de ses productions authentiques et finement assemblées avec la complicité d’Alain ESCARGUEL (œnologue au Conseil Départementale), Olivier MUZART (propriétaire du renommé Château Clos Mignon) et Philippe MURATET (viticulteur émérite du cru) le Domaine Fitzgerald a connu une première participation très honorable !

La gamme de vins présentés comprenant le Ticol Plage Rosé, le Ticol Plage Rouge et Ô m’en Donné Rouge a été vivement appréciée et a reçu un accueil enthousiaste pendant ce bel évènement.

Félicitations à Sandrine, Benjamin et l’équipe du Syndicat des Vignerons du Frontonnais pour l’excellente organisation de Saveurs et Senteurs 2022.

Merci à Pascal et son équipe de la société Wood Street, installée à Villaudric, pour la création et le montage du stand spécialement créé pour le Domaine Fitzgerald qui a été grandement complimenté pour son style et son élégance.

Un grand Merci aussi à toute la bande d’amis pour l’ENORME coup de main fourni pendant tout le week-end et un remerciement tout particulier à Jessica et Hugo qui ont été d’excellents ambassadeurs !

Merci à vous tous, curieux, promeneurs et amis d’être passés nous rencontrer sur le stand.

C’est grâce à vous que Saveurs et Senteurs 2022 a été un tel succès.

Vivement 2023 pour vous régaler avec une nouvelle récolte haute en Saveurs et Senteurs !!!

Récolte et vendanges 2022

Fergus Fitzgerald — Wed, 26 Oct 2022 15:28:08 +0000

Les plus belles réalisations se trouvent dans des petits écrins.

Partout en France, l’été 2022 a battu tous les records de sècheresse et de maxima de températures !

Le Frontonnais n’a pas fait exception et n’a pas eu de pluie entre juin et fin août avec des températures journalières qui ont régulièrement atteints les 40 degrés !

D’un point de vue positif, le temps sec a permis d’éradiquer les maladies comme le mildew et le black rot ce qui a considérablement réduit le nombre de traitements phytosanitaire le ramenant presque à zéro.

Avec des baies plus saines, cette récolte bénéficie d’une condition sanitaire exceptionnelle et a nécessité de faire appel à la technicité et à la sensibilité du vigneron pour amener sa production à un bel équilibre alliant réactivité, pour ramasser les raisins frais, et tempérance, pour harmoniser la montée en degré d’alcool.

Des conditions météorologiques jamais vues qui ont eu un impact indéniable sur les quantités produites par les vignes (de – 20% à – 40% en volume) mais qui sera une très belle année en termes de qualité.

En raison de la sécheresse estivale, les vignes ont connu une croissance ralentie, les grappes sont moins denses et les fruits plus petits avec une forte concentration en sucre, les vins rouges afficheront des taux d’alcool compris entre 13 à 14.5% avec notamment des notes de fruits confits, donnant des arômes plus concentrés, ce qui promet un millésime 2022 d’une excellente qualité.

De la même trempe, le rosé de cette année est marqué par un assemblage de Négrette et gamay qui lui insuffle une puissance peu ordinaire. D’un beau rose intense, ce breuvage prend des tonalités gustatives à la fois fruitées et florales dans son édition 2022.

Après un Eté caniculaire, les fortes températures ont fait arriver les raisins à maturité avec une anticipation inhabituelle et les vendanges ont donc commencé le 23 août, soit au moins 10 jours plus tôt qu’une année normale, et se sont terminées le 22 septembre dernier.

Pour ses prochaines récoltes, le Domaine Fitzgerald va continuer à faire rayonner le cépage local emblématique, la Négrette, en la cultivant sur son terroir richement diversifié et découpé en petites productions basées sur le tri parcellaire.

Laissez-vous étonner par nos nouveautés, à découvrir en 2023 :

Un cabernet sauvignon vinifié en barriques de chêne
Un assemblage de vin rouge ciselé : Negrette / Gamay / Merlot

Grâce à l’excellente qualité de la récolte 2022, cette nouvelle production est sans conteste une deuxième cuvée d’une qualité exceptionnelle pour le Domaine Fitzgerald !