{"id":300,"date":"2022-10-06T12:19:46","date_gmt":"2022-10-06T11:19:46","guid":{"rendered":"https:\/\/vin-et-spiritueux.fr\/?page_id=300"},"modified":"2023-01-27T13:01:15","modified_gmt":"2023-01-27T12:01:15","slug":"nos-vitrines","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vin-et-spiritueux.fr\/en\/nos-vitrines\/","title":{"rendered":"Our Showcases"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u25e6 passionate \u25e6 commitment \u25e6 crafted \u25e6 organic \u25e6 wine lovers<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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2022 UN AN DE VIN<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Petit tour d’horizon d’une saison viticole en images interactives\u00a0!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Janvier : Travail de la pr\u00e9taille
<\/strong>De beaux pieds qui s’\u00e9panouissent en abondance sur des parcelles toujours fertiles gr\u00e2ce \u00e0 la collaboration entre Philippe MURATET, l’ancien viticulteur et le nouveau vigneron propri\u00e9taire, Fergus FITZGERALD.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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F\u00e9vrier \/ Mars : Travail de la taille<\/strong>
La taille finie, il faut attacher les fl\u00e8ches, un long travail qui n\u00e9cessite un savoir-faire et une technique ma\u00eetris\u00e9e. Une lourde t\u00e2che \u00e0 finaliser avant l\u2019apparition des bourgeons !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Avril : Le temps du Palissage<\/strong> <\/div>
Au printemps, la vigne s’\u00e9veille et le d\u00e9bourrement est d\u00e9j\u00e0 bien avanc\u00e9 : les bourgeons s’ouvrent et de petites feuilles apparaissent. La taille est finie et les vignerons palissent sur fil de fer. La vigne est attach\u00e9e horizontalement pour que les sarments soient maintenus.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mai : Protection du vignoble et\u00a0\u00e9pamprage.\u00a0<\/strong><\/div>
Pour \u00e9viter la prolif\u00e9ration d’herbes parasites, une seconde s\u00e9rie de labours est effectu\u00e9e superficiellement. Les premi\u00e8res pulv\u00e9risations destin\u00e9es \u00e0 prot\u00e9ger la vigne contre les maladies et les nuisibles commencent. Issus du tronc ou des bas de la souche, les “gourmands” sont des rameaux infertiles qui seront supprim\u00e9s par l’\u00e9pamprage.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Juin : Accolage, Rognage et Floraison<\/strong><\/div>
Dans les vignes paliss\u00e9es, le vigneron “accole” les vignes, en liant les jeunes rameaux contre les fils de fer afin de contenir la croissance de la vigne qui peut rapidement devenir touffue et envahissante, ce qui nuit \u00e0 la bonne maturation des raisins. Il faut \u00e9galement\u00a0proc\u00e9der au\u00a0rognage (ou \u00e9cimage)\u00a0des rameaux pour voir\u00a0aussi la vigne fleurir \u00e0 cette \u00e9poque.<\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Juillet, Ao\u00fbt :\u00a0Eclaircissage et traitement contre les parasites.<\/strong><\/div>
Apr\u00e8s la floraison, on peut d\u00e9terminer le nombre et la r\u00e9partition des grappes sur les ceps. S’il y a trop de grappes, on proc\u00e8de alors \u00e0 un \u00e9claircissage, qui consiste \u00e0 \u00f4ter les grappes trop nombreuses avant leur maturation car un nombre de grappes excessif peut nuire \u00e0 la bonne maturit\u00e9 de la vigne. En ao\u00fbt, les travaux du sol s’arr\u00eatent en g\u00e9n\u00e9ral mais la surveillance du vignoble reste indispensable et sa protection peut \u00eatre n\u00e9cessaire jusqu’en septembre parce qu’il existe toujours un risque de d\u00e9veloppement des maladies.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Septembre : Surveillance de la future r\u00e9colte<\/strong><\/div>
D\u00e9but septembre, le vigneron surveille de pr\u00e8s le degr\u00e9 de maturation des raisins, en pr\u00e9levant r\u00e9guli\u00e8rement des grappes pour pouvoir id\u00e9alement arr\u00eater la date des prochaines vendanges.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Septembre, les vendanges tant attendues !<\/strong>

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La vinification en f\u00fbt de ch\u00eane<\/strong><\/div>
Derri\u00e8re une belle robe se cache toute l\u2019alchimie de la transformation qui prend toute sa dimension lorsque le vigneron, en plus d’y mettre tout son coeur, la travaille de ses mains.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Septembre – Poursuite de la taille dans la joie et la bonne humeur !<\/strong>
L’op\u00e9ration se poursuit jusqu’au mois de mars. Un vigneron avis\u00e9 sait bien s’entourer !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Novembre \/ D\u00e9cembre : Repos de la vigne<\/strong><\/div>
La vigne, a perdu son feuillage flamboyant d’automne, et le vigneron taille les longs sarments lors de la pr\u00e9 taille puis butte les ceps de vigne pour les prot\u00e9ger du froid et favoriser aussi l’\u00e9coulement des eaux de pluies hivernales.\u00a0<\/div>
Apres les vendanges, la vigne se met en repos pour une p\u00e9riode d’environ 6 mois (de novembre \u00e0 mars). Mais, si la vigne s’endort, le vigneron lui, assure les travaux d’hiver pour l’entretenir et la pr\u00e9parer \u00e0 accueillir le mill\u00e9sime suivant.<\/div>

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La vinification\u00a0<\/strong><\/div>

La cave est \u00e9quip\u00e9e enti\u00e8rement de mat\u00e9riel en acier inoxydable et a une capacit\u00e9 totale de 3 000 hectolitres (300 000 litres).
Dans le chai, quelques f\u00fbts de ch\u00eane ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9 et sont r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 la cr\u00e9ation d’\u00e9ditions limit\u00e9es en cours de cr\u00e9ation !
On vous en parle bient\u00f4t !
Durant les vinifications, chaque parcelle est vinifi\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment pour garantir une tra\u00e7abilit\u00e9 de la vigne et adapter la meilleure technique de vinification au mo\u00fbt selon l’origine du terroir de la parcelle.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L'abus d'alcool est dangereux pour la sant\u00e9.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u25e6 passionate \u25e6 commitment \u25e6 crafted \u25e6 organic \u25e6 wine lovers 2022 UN AN DE VIN Petit tour d’horizon d’une saison viticole en images interactives\u00a0! Janvier : Travail de la pr\u00e9tailleDe beaux pieds qui s’\u00e9panouissent en abondance sur des parcelles toujours fertiles gr\u00e2ce \u00e0 la collaboration entre Philippe MURATET, l’ancien viticulteur et le nouveau vigneron … Read more<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-300","page","type-page","status-publish"],"yoast_head":"\nNos Vitrines - Vin Et Spiritueux<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vin-et-spiritueux.fr\/en\/nos-vitrines\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nos Vitrines - Vin Et Spiritueux\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u25e6 passionate \u25e6 commitment \u25e6 crafted \u25e6 organic \u25e6 wine lovers 2022 UN AN DE VIN Petit tour d’horizon d’une saison viticole en images interactives\u00a0! 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