La cave est équipée entièrement de matériel en acier inoxydable et a une capacité totale de 3 000 hectolitres (300 000 litres).
Dans le chai, quelques fûts de chêne ont été installé et sont réservés à la création d’éditions limitées en cours de création !
On vous en parle bientôt !
Durant les vinifications, chaque parcelle est vinifiée séparément pour garantir une traçabilité de la vigne et adapter la meilleure technique de vinification au moût selon l’origine du terroir de la parcelle.